Không chỉ có ra tiệm, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thay bữa cơm thường nhật bằng những món phở bò. VàBao gia dinh tin chắc rằng, bát phở bò của bạn còn ngon hơn ở hàng quán nếu bạn khéo nấu.
Cùng Mon ngon moi ngay học cách làm phở bò ngay sau đây:
- Xương bò, thịt nạm: rửa sạch, để ráo.
- Luộc qua trong nước sôi, vớt ra, bỏ nước, rửa sạch xương.
- Thịt philê: rửa sạch, dùng khăn lau khô cho vào tủ lạnh.
- Củ gừng, củ hành tây, hành tím: nướng chín vừa, cạo sạch lớp cháy.
- Quế, hồi, đinh hương rang thơm, rễ ngò, cho tất cả vào túi gia vị.
>> Thịt bò là nguyên liệu của rất nhiều món ăn ngon như phở bò, bun bo hue, bò xào cần tỏi,… với nguyên liệu dễ mua mà cách làm lại vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
- Đun nóng nước, cho xương bò, nạm vào nấu lúc đầu lửa to, khi sôi bùng lên, hớt bọt, để lửa vừa, nấu khoảng 4 giờ, thêm túi gia vị nấu 1 giờ cho đủ mùi thơm, hớt bọt thường xuyên cho nước trong.
- Khi thịt nạm chín vớt ra để ráo nước, cắt lát. Nấu đủ 6 – 8 tiếng cho nước dùng phở ngọt, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Thịt bò philê: thái mỏng, dần sơ.
- Đầu hành lá cắt dài 6cm, chần tái trong nước phở.
- Đặt giá, bánh phở vào vợt, trụng sơ qua nước sôi, cho vào tô.
- Thêm thịt nạm, thịt philê, hành tây bào, đầu hành, hành ngò rí cắt nhỏ, tiêu, múc nước phở thật nóng giội lên ngay phần thịt philê.
Chúc bạn có tô phở bò thật thơm ngon nhé!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét